Entrées froides
Cœur de saumon fumé maison
19 €pickles – sauce à l’aneth
Tataki de bœuf Angus
16 €Fines tranches de bœufs mi-cuites - sauce japonaise
Carpaccio d’Holstein maturé
18 ێclats de noisettes et copeaux de parmesan
Terrine de foie gras
24 €au sauternes maison confits et brioche toastée
Pressé de ris de veau
24 €foie gras et truffe
Entrées Chaudes
Cassolette de scampis à l'ail
17 €(6 pièces) A l’ail ou Diabolique (Piquant)
Brochette de gros scampis
15 € (5 pièces) grillée au feu de bois et sa tartare
Croquettes aux crevettes grises
17 €(2 pièces) Faites maison
Croquettes Parmesan - truffes
17 €Croquettes Chimay
17 €Fromage de Chimay – lard confit 8h
Croquettes Ribs de bœuf
18 € cuit 8h à basse température
Croquettes Trio
22 €Crevettes - Parmesan/Truffe - Chimay/lard
Croustillons d'emmental
14 €et viande maturée
Cuisses de grenouilles
16 ۈ l'ail et persil
Os à moelle grillés
15 €au feu de bois
Pluma de Pata Negra
19 €piperade à la moutarde et piment d’Espelette
Sandwich New-Yorkais
15 €
Pastrami – Coleslaw – Avocat – Sauce yaourt moutardé
1/2 homard belle-vue
27 €1/2 homard grillé
29 €au beurre à l'ail
Nachos, pulledpork, cheddar,
13 €sauce barbecue, jalapeños, crème épaisse
Wings de poulet (6 pièces)
12 €sauce barbecue maison, coleslaw